را تسريع مىنمايد و براى بيمارىهاى كولون ( روده‌ى بزرگ ) نظير انواع كليت از جمله كوليت اسپاستيك « 1 » و كوليت‌هاى جراحتى اثر مثبت دارد و مانند بوزدايى طبيعى عمل مىكند . در يك گزارش تحقيقاتى از خاصيت ضد سرطانى كلروفيل بحث به ميان آمده است . در يكى از تحقيقات كه در سال 1980 در مراكز پزشكى دانشگاه تگزاس انجام شده است نشان داده‌اند كه چطور برگ‌هاى سبز تيره‌ى خوردنى گياهان در مبارزه با دو عامل سرطان‌زا به نام‌هاى بنزوپيرن « 2 » و متيل كولانترن « 3 » مبارزه مىنمايند . سىبولد معتقد است هر قدر مقدار كلروفيل سبزيجات مصرفى بيشتر باشد خاصيت ضد سرطانى آنها بيشتر است و به علاوه در اين تحقيقات نشان داده شده است كه چطور سبزيجات با رنگ سبز تيره آسيب‌هاى وارده از پرتوهاى هسته‌اى را كاهش مىدهند . و دانشمند ديگرى به نام ويكتوريا وود « 4 » و عده‌ى ديگرى از كارشناسان معتقدند كه سبزيجات با برگ‌هاى سبز تيره داراى ماده‌ى ضد سرطان قوى ديگرى به نام كاروتنوئيد « 5 » و سرآمد آنها بتاكاروتن « 6 » هستند كه از ضداكسيدكننده‌هاى نيرومند است ولى متأسفانه اغلب مردم از خواص مهم سبزيجات با رنگ سبز تيره غافلند و خيلى كم مصرف مىكنند . مثلا به جاى خوردن برگ اسفناج خام كه سبزى مفيدى است از قرص‌هاى دارويى شيميايى آهن و مولتى ويتامين‌ها و انواع آنها استفاده مىكنند . اخيرا چند سالى است كه در برخى از كشورها استفاده از برگ سبز غلات نظير گندم - برنج - ذرت - جو چاودار و ارزن به اين علت كه از نظر كلروفيل غنى هستند معمول شده است . برگ‌هاى جوان اين غلات ضمن اينكه لطيف مىباشند از نظر مواد مغذى نيز خيلى غنى هستند . ولى پس از اينكه موقع برداشت اين گياهان فرا مىرسد برگ‌ها خشن مىشوند و خواص شفابخشى آنها نيز تا حدود زيادى از دست مىرود . در تحقيقى كه دكتر مارك سولومان « 7 » رئيس مؤسسه‌ى آموزش بهداشت لمون گروو « 8 » در كاليفرنيا نموده نشان داده است كه عصاره‌ى برگ‌هاى جوان و سبز گندم براى تقويت سيستم دفاعى بدن و در نتيجه مبارزه با فشار خون و بيمارى قند و اختلالات پوستى خيلى مفيد است . يكى

--> ( 1 ) . . Spastic colitis ( 2 ) . . Benzopyrene ( 3 ) . . Me thylcholanthrene ( 4 ) . Victoria wood ( 5 ) . . Carotenoid ( 6 ) . Beta - carotene ( 7 ) . Dr . Mark Soloman ( 8 ) . Lemon grove